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Si estás buscando cómo hacer poké en casa, has llegado al sitio adecuado. En la carta de Hits Noodles, contamos con una gran variedad de pokés bowls (todos ellos deliciosos), pero en este artículo más allá de saber que es poke te dejamos las recetas de poké bowls que más están triunfando en nuestros restaurantes para que tú también puedas prepararlas en casa.
Preparar recetas de poké bowl es muy sencillo y no te llevará mucho rato. Además de ser muy saludable, este plato de origen hawaiano es fácil de transportar si también comes en la oficina, recuerda que tienes una infinidad de recetas de salsas para poke que puedes usar.
Para hacer tu futuro poke favorito deberás saber como hacer arroz para poke, el arroz es un ingrediente base de la mayoría de los diferentes tipos de pokes.
¡Sigue leyendo para encontrar la receta de poké bowl perfecta para ti!
Y, si no puedes esperar a disfrutar de estas poke bowls recetas, siempre puedes pedir a Hits Noodles.
Poké hawaiano con mango (Poké Hawaiian Classic)
Ingredientes para poke bowl hawaiano de Hits Noodles (receta para dos personas)
- 150 gr de arroz de sushi
- 200 gr de atún
- ½ cebolla dulce
- ½ mango
- ½ aguacate
- 1 puñado de edamames
- Cebollino verde
- Masago rojo
- Furikake
- Sésamo tostado y semillas
- Salsa según preferencia
Preparación
Lleva a ebullición el agua de una cazuela. Cuando lo esté, echa el arroz hasta que quede hervido y reserva para que enfríe. Corta el atún, aguacate y mango en daditos y pica la cebolla. Por último, coloca en el bol el arroz ya frío en el fondo y reparte ordenadamente el resto de ingredientes de este poké hawaiano con mango. Recuerda colocarlos por colores y sin mezclar. Corónalo todo con un poco de sésamo tostado, cebollino y masago rojo, y añade la salsa a tu gusto.
Poké de salmón (Poké Shiso Salmón)
Ingredientes del poké salmón al estilo Hits Noodles (2 personas)
- 150 gr de arroz de sushi
- 200 gr de salmón
- 1 puñado de edamames
- ½ pepino
- ½ aguacate cortado finamente
- ½ mango
- 50 gr de alga wakame
- Cebollino
- Masago rojo
- Cebolla frita
- Sésamo tostado y semillas
- Shiso
Preparación
Cuece el arroz de sushi con su proporción de agua adecuada y reserva. Trocea todos los ingredientes en pequeñas porciones. Si el salmón es fresco, asegúrate de que haya estado congelado durante varios días para evitar el anisakis -lo recomendado es 5-. En un bol grande, coloca el arroz en el fondo para que sirva de base y ves agrupando el resto de ingredientes por grupos de colores. Por último, añade las semillas, el sésamo y el cebollino.
Poké de atún y salmón (Poké Mawii)
Ingredientes
- 150 gr de arroz de sushi
- 100 gr de atún
- 100 gr de salmón
- 50 gr de alga wakame
- ½ aguacate
- ½ mango
- ½ cebolla dulce
- 1 puñado de edamames
- Cebollino verde
- Masago rojo
- Masago verde
- Cebolla frita
- Semillas de sésamo
- Salsa según preferencia
Preparación del poké de atún y salmón
Esta receta es tan deliciosa como su propio nombre indica. Lo primero de todo será que tanto el atún como el salmón hayan pasado por varios días congelados, si son frescos. De esta manera, te evitarás posibles problemas con el anisakis.
Aparte de esto, comienza hirviendo el arroz de sushi en una cazuela. Mientras el arroz se va cocinando, puedes ir troceando el pescado en pequeños daditos (cuanto más pequeños sean, más sabroso será el poké de atún y salmón. Trocea y pica el resto de ingredientes.
Una vez que ya te dispongas a comer, coloca en un bol el arroz como base. A continuación, ves añadiendo el resto de ingredientes agrupados (para que el efecto visual quede más bonito), dejando para lo último el pescado, para que corone.
Para finalizar, añade las semillas de sésamo, cebolla frita, salsa de tu elección y el resto de especias, que harán de este poké una delicia.
Poké de atún y salmón flambeados (Poké Kauai)
Ingredientes para el poké de atún y salmón flambeados
- 150 gr de arroz de sushi
- 100 gr de atún*
- 100 gr de salmón*
- 50 gr de wakame
- ½ aguacate
- ½ mango
- ½ cebolla dulce
- 1 puñado de nachos
- 1 puñado de edamames
- Cebollino verde
- Masago rojo
- Masago verde
- Cebolla frita
- Sésamo tostado y semillas
- 1 puñado de nueces de macadamia
- Salsa al gusto
*Para flambear el pescado, necesitarás un chorrito de ron.
Preparación
Esta receta de poké de atún y salmón flambeados es una receta pensada para dos personas. Comenzamos hirviendo el arroz durante 18 minutos en una cazuela con agua. Una vez que está hecho, reservar para que se atempere.
Para el pescado, cortaremos unas tiras muy finas tanto de atún como de salmón y les daremos un golpe de plancha por ambas partes. Una vez cocinado, agregaremos el chorrito de ron y flambearemos. Tendrás que extremar las precauciones en este paso, ya que puede resultar peligroso. Igualmente, si prefieres no flambear, puedes continuar con la receta tan solo con el pescado planchado.
Después de esto, cortaremos y trocearemos el resto de ingredientes para que queden en pequeños pedazos que sean fáciles de comer.
Colocaremos en un bol el arroz lo primero, para que sirva de base, e iremos agregando los demás ingredientes dejando para el final el pescado flambeado, semillas y especias. Añade la salsa al gusto.
Poké de pollo (Sweet Ginger Chicken)
Ingredientes
- 150 gr de arroz de sushi
- 250 gr de pechuga de pollo
- ½ cebolla dulce
- ½ pepino
- ½ aguacate
- 1 puñado de edamames
- Cebollino verde
- Cebolla frita
- Semillas de sésamo
- Salsa de soja dulce
Para la salsa:
- 1 cucharadita de jengibre rayado
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Salsa de soja
- Azúcar
- Pimienta
Preparación del poké de pollo
Para triunfar con la receta del poké de pollo de Hits Noodles, el primer paso que debes hacer es poner a macerar la pechuga de pollo en la salsa. Para elaborarla, lo primero que deberás hacer es pelar y rallar el jengibre.
A continuación, añádelo en un bol con el resto de ingredientes para la salsa y déjalo que se macere durante unos minutos. Es entonces cuando puedes añadir las pechugas de pollo, cortadas en dados, y dejarlas unas dos horas para que coja todo el sabor en el frigorífico.
Hierve el arroz de sushi en una cazuela y resérvalo para que se atempere, este es un plato que se consume en frío. Mientras tanto, puedes cortar el resto de ingredientes en pequeños trozos. Una vez acabada esta labor, echa el pollo marinado en un cazo y saltéalo a fuego alto hasta que veas que está bien cocinado.
Coloca todos los ingredientes en un bol, poniendo de base el arroz, y añade más salsa de soja dulce para darle el toque especial de Hits Noodles. ¡Que aproveche!
Poké de tofu (Sweet Chili Tofu)
Ingredientes
- 150 gr de arroz de sushi
- 100 gr de tofu
- ½ cebolla verde
- 50 gr de alga wakame
- 1 puñado de edamames
- Lechuga
- Zanahoria
- ½ aguacate
- ½ pepino
- Cebolla frita
- Sésamo tostado y semillas
- Salsa al gusto (puede ser soja)
Para marinar el tofu:
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Miel
- Vinagre de manzana
- Jengibre rallado
- Zumo de lima
Así lo preparamos en Hits Noodles
¡Estate atento! Así es cómo preparamos el poké de tofu en Hits Noodles.
Lo primero por lo que tendrás que empezar será por maridar el tofu. Para ello, deberás mezclar en un bol todos los ingredientes para la marinada y dejar el bloque de tofu unas 2 horas, aproximadamente. Tras este tiempo, marcarlo un poco en la sartén con un poco de jugo de la salsa de marinar a fuego suave hasta que quede un poco dorado. Por último, córtalo en dados.
Mientras tanto, podemos haber puesto a hervir el arroz de sushi en una cazuela con agua. Dejarlo en su punto de cocción y reservar.
Corta y pica los demás ingredientes hasta dejarlos en pedazos pequeños para que sean más sencillos de comer. Y, sobre todo, ¡no los mezcles! Este paso es importante para conseguir una buena presentación final.
El último paso de nuestra receta de poké de tofu será colocar todos los ingredientes en un bol, con el arroz como base. Puedes dejar las semillas de sésamo, cebollino y la salsa de soja para el final, y conseguir un plato sano y nutritivo al mismo tiempo. ¡Ah! Y reparte la cebolla frita alrededor del bol, eso le dará el toque crunchy que tanto nos gusta.
Poké de langostinos (Mr. Shrimp)
Ingredientes para el poké de langostinos casero al estilo Hits Noodles
- 150 gr de arroz de sushi
- Langostinos
- 6 tomates Cherry
- ½ Mango
- ½ pepino
- ½ aguacate
- 1 puñado de edamames
- Masago verde
- Sésamo tostado
- Sésamo negro
- Cebolla frita
- Maíz
- 3 surimis o surimi salad
- Salsa al gusto
Pasos para su preparación
El poké de langostinos que preparamos en Hits Noodles es de los más populares por delicioso sabor. Esta receta está pensada para dos personas.
Hervimos el arroz en una cazuela hasta que esté totalmente cocido y reservamos para que se atempere. Mientras tanto cortados y picamos el resto de vegetales y frutas en trozos pequeños. Plancharemos los langostinos hasta que queden bien hechos y reservaremos. Para los surimis, podemos utilizar enteros y dejarlos bien picaditos con un cuchillo o utilizar la sumiri salad que ya viene preparado.
El último paso será montarlo todo en un bol. Con el arroz al fondo como base, iremos colocando el resto de ingredientes agrupándolos por tipos y colores, dejando la salsa y los elementos más decorativos (sésamo, cebolla frita, masago…) para el final. ¡Que aproveche!
Poké de surimi y aguacate (Keto)
Ingredientes
- 150 gr de arroz de sushi
- 100 gr de atún
- 100 gr de salmón
- ½ aguacate
- ½ mango
- ½ pepino
- ½ cebolla dulce
- 1 puñado de edamames
- Cebollino verde
- 3 surimis o surimi salad
- Maíz
- Sésamo tostado
- Sésamo negro
- Masago rojo
- Masago verde
- Salsa al gusto
¿Cómo preparar poké de surimi en casa?
El poké de surimi y aguacate es tan sencillo de preparar que repetirás seguro.
Para hacer la receta del poké de surimi y aguacate, deberás tener en cuenta las recomendaciones sanitarias de cómo tratar el pescado, sobre todo si es fresco. No olvides congelar el atún y el salmón, al menos, durante 5 días.
En una cazuela, pondremos agua a hervir y, cuando entre en ebullición, añadiremos el arroz de sushi hasta que quede bien cocido. Mientras tanto, podemos ir cortando a tacos ambos pescados y picando las verduras y fruta. Para el surimi, podemos cortarlo finamente con un cuchillo o utilizar una surimi salad, donde ya viene preparado.
Lo último (y clave) de esta receta de poké de surimi en casa será colocar todos los ingredientes en un bol, con el arroz al fondo. ¡Tan fácil como esto!
Poke de Gambas
Ingredientes para el poke de gambas:
- Arroz (300g)
- Gambas (200g)
- ½ aguacate
- ½ pepino
- ½ zanahoria
- Tomates cherry
- Zumo de limón
- Sal
- Ajo rallado (1 cucharadita)
- Salsa de soja (3 cucharadas)
- Vinagre de arroz (2 cucharaditas)
- Semillas de sésamo (2 cucharadas)
- Jengibre rallado (1 cucharadita)
Proceso para hacer un poke de Gambas:
- Cocer el arroz en agua salada y dejar enfriar.
- Mezclar vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre y ajo en una taza. Añadir las gambas cocidas y peladas a la mezcla y marinar por 30 minutos.
- Cortar el aguacate, tomates, pepino y zanahoria en rodajas.
- En un bol, colocar el arroz como base y añadir los toppings al gusto.
- Aderezar con semillas de sésamo y rociar con zumo de limón por encima1.
Poke Vegetariano
Ingredientes para el poke vegetariano:
- Tofu o tempeh
- Arroz integral o quinoa
- Edamame, algas y champiñones
- Salsa de soja, aceite de sésamo, y salsa ponzu
- Semillas de sésamo, cebolla verde, nueces y frutas como mango o piña
Proceso para hacer un poke de Vegetariano:
- Cortar y marinar el tofu o tempeh en salsa de soja y aceite de sésamo por 30 minutos.
- Cocinar el arroz integral o la quinoa.
- Preparar los toppings cortando las frutas, champiñones y otros ingredientes.
- En un bol, colocar una base de arroz o quinoa, agregar el tofu o tempeh marinado, y añadir los toppings a gusto.
- Mezclar la salsa ponzu con salsa de soja y aceite de sésamo, y verter sobre el bowl.
Poke de Langostinos
Ingredientes para el Poke de Langostinos:
Para el arroz de poke:
- Arroz de sushi, agua, vinagre de arroz, azúcar, sal.
Para el poke de langostinos:
- Langostinos cocidos y pelados, aguacate, pepino, cebolla roja, alga nori, semillas de sésamo.
Para la salsa poke casera:
- Mayonesa, salsa de soja, wasabi (opcional).
Proceso para hacer un Poke de Langostinos :
- Cocer el arroz y mezclar con una solución de vinagre de arroz, azúcar y sal.
- Preparar el poke mezclando langostinos, aguacate, pepino y cebolla roja.
- Preparar la salsa poke casera mezclando mayonesa, salsa de soja y wasabi.
- Montar el poke bowl con el arroz, la mezcla de langostinos, la salsa poke casera, alga nori y semillas de sésamo.
Poke de Quinoa
Ingredientes para el Poke de Quinoa:
Para el arroz de poke:
- 1 taza de quinoa
- 200g de atún fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 aguacate
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de sriracha
- Cebollín y semillas de sésamo para espolvorear
Proceso para hacer un Poke de Quinoa:
- Cocinar la quinoa y dejar enfriar.
- Cortar el atún en cubos y marinar con salsa de soja y aceite de sésamo.
- Cortar aguacate, pepino y zanahoria en rodajas finas.
- Mezclar mayonesa y sriracha para la salsa.
- Montar el poke bowl con quinoa como base, añadir atún y verduras.
- Rociar con la salsa y espolvorear con cebollín y semillas de sésamo1.
