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¿Cómo hacer arroz para poke bowl en su punto?

¿Alguna vez has intentado hacer poke bowl en casa, pero el resultado no ha sido el esperado? Hoy te traemos un tema que, aunque parece sencillo, es bastante crucial para preparar un fabuloso poke bowl: ¡el arroz!

Y, en Hits Noodles, sabemos de lo que hablamos. Como especialistas en comida tailandesa y elaboración de pokes bowls, hemos aprendido un par de secretos sobre cómo hacer arroz para poke bowl y que hoy compartiremos contigo. ¡Toma nota!

¿Cómo hacer arroz para poke?

La cocción del arroz es el paso que determinará la calidad de tu poke bowl. Así que aquí te dejamos algunos trucos:

La proporción ideal

La cantidad de arroz por persona para ensalada o poke es esencial. Generalmente, se recomienda unos 60-80 gramos de arroz por persona.

Tiempo de cocción

Cocer arroz para poke no es lo mismo que cocer arroz para otros platos. Este arroz debe quedar pegajoso, pero no pastoso. Normalmente, toma entre 15-20 minutos después de que el agua comienza a hervir. Y siempre es bueno cocer arroz para ensalada o poke con suficiente agua y luego escurrir el exceso.

Enfriamiento

Una vez cocido, es crucial extender el arroz en una bandeja y dejar que se enfríe. Esto detiene la cocción y ayuda a que cada grano quede en su punto.

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Consejos para cocer el arroz

Lo primero de todo hay que dejar claro que lograr el arroz perfecto es más un arte que una simple tarea culinaria. Si alguna vez te has preguntado por qué tu arroz no tiene esa textura deseada, quizá te falten unos pequeños secretos que marcan toda la diferencia. Ya sea para un plato tan especial como el poke bowl o cualquier otro, la cocción del arroz es fundamental.

A continuación, te compartimos unos consejos esenciales que te ayudarán a cocinar el arroz a la perfección y dejarlo en su punto justo.

¿Por qué se lava el arroz para poke bowl?

Sí, el arroz se lava y, especialmente, para platos como el poke.

Lavar el arroz ayuda a eliminar el exceso de almidón, que es lo que hace que el arroz se vuelva pegajoso y pastoso. Al lavarlo, se asegura que el grano quede suelto y en su punto, que es lo que buscamos en un buen poke bowl.

Puedes lavar el arroz pasándolo por un colador bajo el chorro de agua fría hasta que esta salga clara. Esta técnica también ayuda a eliminar cualquier impureza o polvo presente en el arroz.

¿Cuál es el mejor arroz para preparar poke bowl?

Antes de aventurarte a cocinar, es esencial escoger el tipo de arroz correcto. El arroz de grano corto, conocido también como arroz sushi, es el más recomendado para preparar un poke bowl. Su textura y capacidad para absorber los sabores lo hacen idóneo para este plato.

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Ahora, es posible que te preguntes, ¿qué ocurre si uso otro tipo de arroz, como el integral o el negro? No te preocupes, hay variaciones en el poke bowl y algunas personas prefieren el arroz integral por sus beneficios nutricionales, o el arroz negro por su sabor distintivo y color atractivo. Sin embargo, si buscas la experiencia más auténtica, el arroz sushi es tu mejor opción.

Por supuesto, a la hora de comprar arroz para tu poke bowl, existen diferentes marcas y opciones en el mercado, pero lo más importante es que busques un arroz que indique ser de grano corto o específico para sushi.

Recetas y variaciones del poke bowl

Cada poke bowl es una obra de arte culinaria. Y aunque el arroz es la base, los acompañamientos son lo que le dan vida y sabor. Ya sea pescado crudo, vegetales frescos, algas o salsas deliciosas, las posibilidades son infinitas.

Si buscas poke bowl recetas o simplemente una receta de poke, aquí en Hits Noodles te ofrecemos variedad. Ya sea que desees un poke fácil o te atrevas a experimentar con diferentes ingredientes, estamos aquí para inspirarte.

Además, si quieres aprender más y disfrutar del arte de hacer poke, te invitamos a descubrir cómo hacer un poke bowl desde la comodidad de tu hogar. Y para aquellos que buscan algo más sencillo, no te preocupes, también tenemos ideas para hacer poke en casa de manera rápida y deliciosa.