Saltar al contenido 
Llegas a casa cansado después de un día duro en el trabajo y lo que menos te apetece es ponerte a cocinar. En Hits Noodles, ¡te lo solucionamos! En este post te traemos la receta de uno de nuestros poké bowls más populares: poké salmón y aguacate. Además, te lo explicamos fácil para que puedas hacer esta receta poké salmón en casa y disfrutes tanto como lo haces en nuestros restaurantes, además de que no descuidas la salud utilizando ingredientes de primera calidad.
¡Prepara todos los ingredientes necesarios para esta receta de poké de salmón y vamos a cocinar!
Poké bowl salmón y aguacate: la receta
Ya te habrás dado cuenta de que el poké bowl se ha convertido en un plato que enamora a todo aquel que lo prueba. El poké salmón se trata de un plato en el que uno de sus protagonistas principales es el arroz hervido, que se coloca en la base del mismo. Va acompañado con pescado crudo (salmón, en este caso), además de verduras, semillas y alguna salsa que ligue adecuadamente.
El poké o poke es una receta que procede de Hawái y significa ‘trozos pequeños’, pok-ei, algo muy descriptivo debido a los reducidos bocados en los que se cortan los ingredientes del poké salmón bowl.
Ingredientes de la receta en Hits Noodles
Aunque la receta de poké bowl de salmón haya viajado por todo el planeta, en Hits Noodles te contamos cómo hacer poke de salmón fácilmente y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier mercado.
Ingredientes para el poke salmón
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Arroz de sushi | 150 g |
| Salmón | 200 g |
| Edamames | 1 puñado |
| Pepino | ½ unidad |
| Aguacate | ½ unidad (cortado finamente) |
| Mango | ½ unidad |
| Alga wakame | 50 g |
| Cebollino | Al gusto |
| Masago rojo | Al gusto |
| Cebolla frita | Al gusto |
| Sésamo tostado y semillas | Al gusto |
| Shiso | Al gusto |
Ingredientes para macerar el salmón
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salsa de soja | 50 g |
| Aceite de sésamo | 3 cucharadas |
| Vinagre de arroz | 3 cucharadas |
Preparación paso a paso del poke
Sigue estos pasos para preparar un poke de salmón fresco, sabroso y lleno de color. Esta receta al estilo Hits Noodles es fácil de seguir y el resultado es espectacular.
1. Cocinar el arroz de sushi
- Lava el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara.
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Una vez cocido, déjalo enfriar mientras preparas el resto de ingredientes.
2. Preparar la marinada para el salmón
- En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.
- Corta el salmón en dados de tamaño bocado y agrégalo a la mezcla de la marinada.
- Deja marinar el salmón durante 15-20 minutos para que absorba los sabores.
3. Preparar los ingredientes frescos
- Pela y corta el pepino en rodajas finas o en tiras.
- Corta el aguacate en láminas finas y el mango en dados o tiras.
- Cocina los edamames durante 3-4 minutos en agua hirviendo y resérvalos.
- Hidrata el alga wakame siguiendo las instrucciones del paquete.
4. Montar el poke de salmón
- Coloca una base de arroz de sushi en un bol.
- Añade los ingredientes por secciones sobre el arroz: edamames, pepino, aguacate, mango, alga wakame y el salmón marinado.
- Decora con masago rojo, cebolla frita, semillas de sésamo, shiso y cebollino picado.
5. Servir y disfrutar
- Sirve el poke de salmón inmediatamente para disfrutar de toda la frescura de los ingredientes.
- Acompaña con salsa de soja adicional si lo prefieres.
Cómo marinar salmón para poke
El proceso de marinar el salmón es clave para potenciar el sabor de tu poke bowl. La marinada no solo aporta un toque umami característico, sino que también ayuda a realzar la frescura del pescado. Sigue estos pasos para lograr un salmón perfectamente marinado.
Preparar la marinada
- Mezcla en un bol 50 g de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de sésamo y 3 cucharadas de vinagre de arroz. Esta combinación equilibrará sabores salados, ácidos y aromáticos.
Cortar el salmón
- Lava y seca el filete de salmón con papel de cocina. Córtalo en dados de tamaño bocado para que absorban la marinada de manera uniforme.
Sumergir el salmón
- Coloca los dados de salmón en el bol con la marinada. Remueve suavemente para asegurarte de que todas las piezas queden cubiertas.
Tiempo de marinado
- Deja reposar el salmón en la marinada durante 15-20 minutos. Este tiempo es suficiente para que absorba los sabores sin alterar la textura del pescado.
Drenar y utilizar
- Antes de añadir el salmón al poke bowl, drena ligeramente el exceso de marinada. El salmón estará listo para complementar el resto de ingredientes frescos.
Consejos para preparar el mejor poke de salmón
Usa pescado fresco de calidad
- El salmón es el ingrediente estrella, por lo que es importante utilizar pescado fresco y de calidad. Si es posible, adquiere salmón de grado sushi para garantizar su seguridad al consumirlo crudo.
Cocina el arroz correctamente
- Lavar el arroz hasta que el agua salga clara es clave para eliminar el exceso de almidón y lograr una textura ideal. Además, asegúrate de usar arroz específico para sushi o arroz glutinoso.
Personaliza los toppings
- Aunque esta receta incluye aguacate, mango y alga wakame, no tengas miedo de añadir ingredientes como zanahorias ralladas, rábanos en rodajas o incluso trozos de piña para variar sabores y texturas.
Equilibra los sabores
- El equilibrio entre dulce, salado, ácido y umami es fundamental en un poke bowl. Ajusta la marinada del salmón o la cantidad de salsa de soja según tu gusto personal.
Sirve el poke fresco
- Prepara todos los ingredientes justo antes de servir para garantizar la frescura. El arroz debe estar ligeramente tibio, mientras que los demás ingredientes deben estar fríos.
Añade un toque crujiente
- Finaliza el poke con ingredientes crujientes como cebolla frita, semillas de sésamo tostado o incluso chips de alga nori. Esto aportará una textura interesante al plato.
