El Pad Thai con pollo es un plato emblemático de la cocina tailandesa que ha ganado popularidad en todo el mundo por su exquisito sabor y su combinación única de ingredientes. Originario de Tailandia, el Pad Thai se ha convertido en uno de los platos más reconocibles y apreciados de la gastronomía del país, tanto dentro como fuera del mismo.
Este plato tiene una historia fascinante que se remonta al siglo XX, cuando Tailandia se enfrentaba a la escasez de arroz y se buscaban alternativas para promover el consumo interno. El gobierno impulsó la receta del Pad Thai como un plato que representaba la identidad nacional tailandesa y fomentaba el uso de ingredientes locales.
Además de su delicioso sabor, el Pad Thai con pollo es una opción versátil y nutritiva, ya que combina proteínas magras, verduras frescas y carbohidratos saludables. Su preparación es relativamente sencilla y puede adaptarse fácilmente a los gustos personales, agregando más o menos especias según la preferencia de cada uno.
¿Te animas a probarlo? En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear en tu propia cocina la experiencia auténtica del Pad Thai con pollo.
Ingredientes
Para los fideos y la carne:
- 200g de fideos de arroz (pueden ser planos o en forma de hebra)
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Para la salsa Pad Thai:
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de azúcar de palma o azúcar moreno
- 3 cucharadas de tamarindo concentrado
- 2 cucharadas de salsa de soja
Para los vegetales y otros ingredientes:
- 1 taza de brotes de soja
- 1 zanahoria grande, rallada
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 limón cortado en gajos
- 1/4 taza de cacahuetes tostados, triturados
- 2 chiles rojos frescos, picados (opcional, para más picante)
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
Paso a paso: Cómo conseguir un Pad-Thai de pollo de 10.
Si quieres saber cómo preparar esta fantástica receta de Pad-Thai con pollo, sigue las siguientes instrucciones:
Preparación de los ingredientes:
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado, el azúcar de palma (o azúcar moreno), el tamarindo concentrado y la salsa de soja para hacer la salsa Pad Thai. Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente. Reserva la salsa.
Corta el pollo en tiras finas y pica los vegetales (cebollas verdes, ajo, zanahoria) y otros ingredientes (chiles rojos, si los estás usando). Exprime el limón y tritura los cacahuetes. Ten todo listo y organizado antes de comenzar a cocinar.
Salteado del pollo y los huevos
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite vegetal.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal. Agrega los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén cocidos y revueltos. Retíralos de la sartén y resérvalos junto con el pollo.
Salteado de los vegetales y los fideos
Agrega un poco más de aceite a la sartén si es necesario. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias ralladas y los brotes de soja a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega los fideos de arroz remojados a la sartén junto con la mitad de la salsa Pad Thai. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y cocínalos durante 2-3 minutos, hasta que los fideos estén calientes y hayan absorbido parte de la salsa.
Combinación final
Vuelve a introducir el pollo y los huevos cocidos a la sartén con los fideos y los vegetales. Vierte el resto de la salsa Pad Thai sobre la mezcla y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Si prefieres un sabor más picante, agrega más chiles rojos picados.
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes, retira la sartén del fuego.
Acabado y presentación
Sirve el Pad Thai con pollo caliente en platos individuales.
Espolvorea los cacahuetes triturados por encima y decora con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco si lo deseas.
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato tailandés
Resumen fácil de preparación del Pad Thai con pollo
- Remojar los fideos de arroz y preparar la salsa Pad Thai.
- Saltear el pollo en una sartén o wok con aceite hasta que esté dorado y cocido.
- Cocinar los huevos batidos en la misma sartén y reservarlos.
- Saltear las verduras (cebolla verde, ajo, zanahoria) en la sartén.
- Agregar los fideos de arroz remojados y la mitad de la salsa Pad Thai.
- Incorporar el pollo, los huevos cocidos y el resto de la salsa.
- Mezclar todo bien y cocinar por unos minutos hasta que esté caliente.
- Servir caliente y decorar con cacahuetes triturados y limón.
- ¡Disfrutar de tu delicioso Pad Thai casero!
