El yakisoba con gambas es un plato tradicional japonés que combina fideos salteados con verduras y una deliciosa salsa yakisoba. Su sabor intenso y su facilidad de preparación lo convierten en una opción ideal para una cena rápida y nutritiva.
El fideo frito con gambas o yakisoba con gambas es un plato que se creó a finales del siglo XIX en Japón. Se popularizó rápidamente como una comida callejera por su bajo coste y facilidad de preparación.
En la actualidad el yakisoba de gambas o en otras de sus variantes como el yakisoba con pollo se disfruta en todo el mundo como una alternativa deliciosa y nutritiva a los platos tradicionales occidentales.
¿Te animas a probarlo? En este post te enseñamos cómo preparar un yakisoba con gambas perfecto, desde la elaboración de la salsa hasta el salteado final.
Ingredientes
- 200 gramos de fideo yakisoba.
- 200 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 100 ml de salsa yakisoba
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso: Cómo preparar la receta de yakisoba con gambas.
Si quieres conocer los secretos que utilizamos en Hits Noodles para preparar los deliciosos yakisoba con gambas, continúa leyendo para saber cómo lo hacemos.
Para los fideos yakisoba.
Llenar una olla grande con agua con aproximadamente 75 centilitros de agua y llevar a ebullición.
Añadir tus fideos yakisoba favoritos y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente con unos 3-4 minutos será suficiente para que queden al dente y listos para comer
Es importante no pasarse en la cocción para evitar que se peguen o se queden demasiado blandos. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Resérvalos para incorporarlos más adelante con el resto de ingredientes.
Para la salsa yakisoba
En un bol añadiremos 4 cucharadas de salsa de soja, dos cucharas de kétchup, dos cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre y una cucharada de salsa inglesa.
Removeremos todo hasta que adquiera un color uniforme. En este punto es importante probar la salsa y añadir los ingredientes que más nos gusten hasta que adquiera el sabor que buscamos.
Una vez tenemos el sabor perfecto, reservamos en la nevera.
Para el salteado de los ingredientes
Primero será necesario cortar todos los ingredientes que vamos a utilizar. Para ello cortaremos en tiras finas la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y picaremos muy finamente los dos dientes de ajo.
Calentaremos el aceite de oliva en un wok o en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cuando la sartén esté caliente saltearemos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria durante unos 3 o 4 minutos, o veamos que se queda más tiernas las verduras.
En este punto será el momento de incorporar el ajo y el jengibre picado o en polvo y removeremos todo durante 1 minuto más.
Cuando toda la cocina este llena de aromas será el momento de incorporar las gambas a las verduras, y removeremos hasta que cambien de color. Normalmente en 2 o 3 minutos ya tendremos las gambas cocinadas y en el punto idóneo.
Introduciremos en la sartén los fideos yakisoba y la salsa yakisoba, Mezclaremos bien todos los ingredientes hasta que estén cubiertos con la salsa y saltearemos durante 2 o 3 minutos para que los fideos se impregnen de sabor.
Ingredientes opcionales
Existen infinidad de ingredientes que les podemos añadir a los fideos yakisoba con gambas para llevarlos a un siguiente nivel. Entre ellos podemos encontrar ingredientes como pak choi, brotes de soja, setas shiitake, maíz o huevo entre muchos otros.
Si eres una persona celiaca recuerda sustituir los fideos yakisoba por fideos de arroz. Además de sustituir la salsa de soja por salsa de soja sin gluten.
Acabado y presentación
Una vez que los fideos yakisoba con gambas están en el punto que queremos. Los serviremos inmediatamente en un plato con un poco de sésamo negro por encima.
Los fideos yakisoba con gamba son un plato relativamente saludable, ya que contiene una buena cantidad de proteínas, fibra y vitaminas.
Sin embargo, has de tener en cuenta que la salsa yakisoba es una salsa alta en sodio por lo que si estas realizando una dieta baja en sodio te recomendamos que utilices una salsa yakisoba baja en sodio, la cual la puedes adquirir en un supermercado o hacerla tú mismo de forma casera.
Variaciones y personalizaciones
- Yakisoba vegetariano: sustituye las gambas por tofu, champiñones y otras verduras.
- Yakisoba con pollo: sustituye las gambas por pollo troceado.
- Yakisoba de marisco: añade calamares, mejillones o almejas salteadas.
- Yakisoba con fideos de arroz: puedes utilizar fideos de arroz en lugar de fideos yakisoba.
- Yakisoba frito con gambas: saltear los fideos durante más tiempo antes de añadir la salsa.
Resumen fácil de preparación de los yakisoba con gambas
- Hervir los fideos yakisoba y reservar.
- Saltear las verduras en un wok con aceite.
- Añadir las gambas y saltear hasta que cambien de color.
- Incorporar los fideos y la salsa yakisoba.
- Mezclar bien y saltear durante 2 minutos.
- Servir con sésamo negro por encima.
