{"id":22709,"date":"2024-10-21T08:11:54","date_gmt":"2024-10-21T08:11:54","guid":{"rendered":"https:\/\/hitsnoodles.com\/?p=22709"},"modified":"2024-11-11T07:57:24","modified_gmt":"2024-11-11T07:57:24","slug":"massaman-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/","title":{"rendered":"Massaman Curry: Fusi\u00f3n de sabores del sureste asi\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"22709\" class=\"elementor elementor-22709\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-91a9aa8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"91a9aa8\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-231090df\" data-id=\"231090df\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58eb090b elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"58eb090b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El <strong>Massaman Curry<\/strong> es un plato emblem\u00e1tico de la cocina tailandesa, famoso por su equilibrio perfecto entre lo <strong>dulce, salado y especiado<\/strong>. A diferencia de los currys m\u00e1s picantes de Tailandia, el Massaman destaca por su suavidad, complementada por especias como el cardamomo, la canela y el clavo, ingredientes t\u00edpicos de la <strong>cocina india y musulmana<\/strong>.<\/p>\n<p>Este curry es un s\u00edmbolo de la diversidad gastron\u00f3mica de Tailandia, producto del intercambio cultural a lo largo de los siglos. Aunque se considera tailand\u00e9s, su historia est\u00e1 influenciada por las<strong> rutas comerciales de especias<\/strong> que conectaban a Persia, India y el sudeste asi\u00e1tico. A lo largo del tiempo, los comerciantes musulmanes trajeron consigo las especias que, combinadas con ingredientes tailandeses como la leche de coco y el man\u00ed, dieron lugar a este delicioso plato.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-22714 size-full\" src=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/massaman-curry.webp\" alt=\"massaman curry\" width=\"1150\" height=\"535\" srcset=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/massaman-curry.webp 1150w, https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/massaman-curry-300x140.webp 300w, https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/massaman-curry-1024x476.webp 1024w, https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/massaman-curry-768x357.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1150px) 100vw, 1150px\" \/><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #c22525;color:#c22525\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #c22525;color:#c22525\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" 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href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Ingredientes_para_personalizar_el_sabor\" >Ingredientes para personalizar el sabor:&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Receta_del_Massaman_Curry_paso_a_paso\" >Receta del Massaman Curry paso a paso<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Paso_1_Preparar_los_ingredientes\" >Paso 1: Preparar los ingredientes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Paso_3_Dorar_la_carne\" >Paso 3: Dorar la carne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Paso_4_Incorporar_los_liquidos_y_las_patatas\" >Paso 4: Incorporar los l\u00edquidos y las patatas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Paso_5_Sazonar_y_finalizar\" >Paso 5: Sazonar y finalizar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Paso_6_Servir_el_Massaman_Curry\" >Paso 6: Servir el Massaman Curry<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Variantes_del_Massaman_Curry\" >Variantes del Massaman Curry<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/#Resumen_del_Massaman_Curry\" >Resumen del Massaman Curry<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origen_y_contexto_del_Massaman_Curry\"><\/span>Origen y contexto del Massaman Curry<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El origen del <strong>Massaman Curry<\/strong> se remonta al sur de Tailandia, con claras influencias musulmanas. La palabra &#8220;Massaman&#8221; proviene del t\u00e9rmino &#8220;Mussulm\u00e1n&#8221; (musulm\u00e1n), lo que refleja sus ra\u00edces en la comunidad musulmana tailandesa. A diferencia de otros currys tailandeses m\u00e1s picantes, como el rojo o el verde, el Massaman se elabora con una <b>mezcla de especias de la India y Persia<\/b>, como el <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cardamomo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cardamomo<\/a>, la canela y el clavo, combinadas con ingredientes tailandeses tradicionales como la leche de coco.<\/p>\n<p>La mezcla de estos ingredientes dio lugar a un plato que es <b>rico en sabor, pero m\u00e1s suave y dulce<\/b>, adecuado para quienes buscan disfrutar de un curry menos picante, pero con una profundidad de sabor que es compleja y reconfortante.<\/p>\n<p><span style=\"color: #d51c1d; font-family: 'Open Sans Condensed', sans-serif; font-size: 30px; font-style: inherit; font-weight: bold;\">Ingredientes de la receta de Massaman Curry<\/span><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, los ingredientes necesarios para esta receta de Massaman Curry <b>con pollo<\/b>, aunque tambi\u00e9n puedes optar por cordero o una versi\u00f3n vegetariana:<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_para_la_salsa\"><\/span><strong>Ingredientes para la salsa:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>&nbsp;<\/li>\n<li><b>600 g de pollo o cordero (puedes usar pechuga o muslos)<\/b><\/li>\n<li><b>400 ml de leche de coco<\/b><\/li>\n<li><b>2 cucharadas de pasta de curry Massaman (comprada o casera)<\/b><\/li>\n<li><b>2 patatas medianas, cortadas en cubos<\/b><\/li>\n<li><b>1 cebolla grande, cortada en rodajas<\/b><\/li>\n<li><b>100 g de cacahuetes tostados sin sal<\/b><\/li>\n<li><b>1 rama de canela<\/b><\/li>\n<li><b>4 vainas de cardamomo<\/b><\/li>\n<li><b>2 hojas de laurel<\/b><\/li>\n<li><b>1 cucharada de az\u00facar moreno<\/b><\/li>\n<li><b>2 cucharadas de salsa de pescado<\/b><\/li>\n<li><b>Zumo de una lima<\/b><\/li>\n<li><b>Arroz jazm\u00edn para acompa\u00f1ar<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_para_personalizar_el_sabor\"><\/span><strong>Ingredientes para personalizar el sabor:<\/strong><span style=\"color: #54595f; font-size: 17px; font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>1 cucharadita de galangal fresco o jengibre<\/b><\/li>\n<li><b>1 an\u00eds estrellado (para darle un toque extra de sabor)<\/b><\/li>\n<li><b>Tofu o setas para una opci\u00f3n vegana<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receta_del_Massaman_Curry_paso_a_paso\"><\/span>Receta del Massaman Curry paso a paso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A diferencia de otros currys m\u00e1s picantes, el Massaman se destaca por su sabor suave y especiado, lo que lo convierte en una excelente opci\u00f3n para quienes buscan un curry arom\u00e1tico pero menos intenso. <b>Sigue estos pasos detallados<\/b> para lograr un curry perfectamente equilibrado, con instrucciones cuidadosas para cada fase del proceso.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_1_Preparar_los_ingredientes\"><\/span><span style=\"font-family: inherit; font-style: inherit;\">Paso 1: Preparar los ingredientes<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Antes de comenzar, es fundamental tener todos los ingredientes listos. <b>Pela y corta las patatas en cubos medianos<\/b> para que se cocinen de manera uniforme. Trocea la <b>cebolla en rodajas gruesas<\/b>, que aportar\u00e1n dulzura al&nbsp;<a href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/recetas\/receta-panang-curry-pollo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">curry<\/a>. Si usas pollo, es mejor elegir <b>muslos o pechugas<\/b>, ya que estas partes son m\u00e1s jugosas. C\u00f3rtalos en trozos medianos de tama\u00f1o uniforme para asegurar una cocci\u00f3n pareja. Si optas por cordero, aseg\u00farate de que est\u00e9 bien troceado y limpio de exceso de grasa. Esto ayudar\u00e1 a que la cocci\u00f3n sea m\u00e1s homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, ten a mano todos los ingredientes clave del curry, como las <b>especias, la leche de coco y la pasta de curry<\/b>. Organizar los ingredientes antes de cocinar (lo que se llama <em>mise en place<\/em>) te permitir\u00e1 llevar el proceso sin interrupciones y con menos estr\u00e9s.<\/p>\n<p><strong style=\"color: #d51c1d; font-family: inherit; font-size: 20px; font-style: inherit;\">Paso 2: Cocina la pasta de curry<\/strong><\/p>\n<p>El segundo paso es clave para liberar los sabores. En una <b>sart\u00e9n profunda o wok<\/b>, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Aqu\u00ed es importante usar una sart\u00e9n con un buen fondo<b> para que las especias no se quemen<\/b>. Agrega la pasta de curry Massaman junto con la canela, las vainas de cardamomo y las hojas de laurel. Cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo constantemente.<\/p>\n<p>Este paso es crucial para tostar las especias y permitir que los aceites esenciales de la pasta de curry se mezclen bien con los <b>aromas de la canela y el cardamomo.<\/b> Aseg\u00farate de no dejarlo sin supervisi\u00f3n, ya que las especias pueden quemarse r\u00e1pidamente y arruinar el sabor. Si quieres un toque extra, puedes <b>a\u00f1adir una pizca de jengibre o galangal fresco rallado<\/b>, lo que le dar\u00e1 un toque de frescura al plato.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_3_Dorar_la_carne\"><\/span><strong>Paso 3: Dorar la carne<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Una vez que las especias y la pasta est\u00e9n bien cocinadas, a\u00f1ade los trozos de pollo (o cordero). Es importante dorar bien la carne, ya que esto ayuda a sellar los jugos y a concentrar los sabores. <b>Cocina los trozos a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos<\/b>, removiendo ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.<\/p>\n<p>Este paso no solo da sabor a la carne, sino que tambi\u00e9n <b>ayuda a caramelizar los ingredientes<\/b>, lo que le aporta mayor profundidad al curry. Si notas que la sart\u00e9n se seca demasiado r\u00e1pido, puedes a\u00f1adir una peque\u00f1a cantidad de leche de coco para evitar que las especias se quemen. Recuerda que el dorado es importante, pero no queremos que la carne se cocine completamente en esta etapa, ya que se terminar\u00e1 de cocer en los pasos siguientes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_4_Incorporar_los_liquidos_y_las_patatas\"><\/span><strong>Paso 4: Incorporar los l\u00edquidos y las patatas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Con la carne dorada, es momento de <b>agregar la leche de coco<\/b>, el ingrediente principal que le dar\u00e1 al Massaman su <b>textura cremosa<\/b>. Vierte la leche de coco de manera uniforme sobre la carne y remueve suavemente para que todo se mezcle bien. Luego, incorpora las patatas en cubos, que al cocinarse absorber\u00e1n parte del sabor del curry y le dar\u00e1n cuerpo al plato.<\/p>\n<p>Lleva la mezcla a <b>fuego medio y cocina durante unos 20-25 minutos<\/b>. Este paso es importante porque durante este tiempo, tanto las patatas como la carne se cocinan lentamente, permitiendo que los sabores se integren. Aseg\u00farate de remover ocasionalmente para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la sart\u00e9n. Si prefieres un curry m\u00e1s espeso, puedes dejar que se reduzca un poco m\u00e1s, o si lo prefieres m\u00e1s l\u00edquido, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de leche de coco o agua.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_5_Sazonar_y_finalizar\"><\/span><strong>Paso 5: Sazonar y finalizar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Cuando las patatas est\u00e9n tiernas y la carne cocida, es momento de a\u00f1adir los \u00faltimos toques de sabor. Agrega los cacahuetes tostados, que le dar\u00e1n un contraste crujiente y su caracter\u00edstico sabor ligeramente dulce. Luego, incorpora el az\u00facar moreno, la salsa de pescado y el zumo de lima. Remueve bien todo el conjunto.<\/p>\n<p>La salsa de pescado aporta un <b>toque umami muy distintivo<\/b>, mientras que el zumo de lima equilibra el dulzor del az\u00facar con una acidez ligera. Cocina todo durante 5 minutos m\u00e1s para que los sabores se integren. Prueba el curry y ajusta el sabor a tu gusto, a\u00f1adiendo m\u00e1s az\u00facar o salsa de pescado si lo deseas. En este punto, el curry deber\u00eda tener un equilibrio perfecto entre lo <b>dulce, salado y ligeramente \u00e1cido<\/b>, con los sabores de las especias completamente integrados.<\/p>\n<h3 style=\"font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-style: normal;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paso_6_Servir_el_Massaman_Curry\"><\/span>Paso 6: Servir el Massaman Curry<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div>\n<p>El Massaman Curry se sirve tradicionalmente con <b>arroz jazm\u00edn<\/b>, cuya suavidad complementa perfectamente la cremosidad del curry. Para servir, coloca una porci\u00f3n generosa de curry sobre el arroz. Puedes decorar con m\u00e1s cacahuetes tostados por encima para a\u00f1adir un <b>toque extra crujiente<\/b>. Si te gusta el cilantro fresco, una pizca sobre el plato le dar\u00e1 un color vivo y un toque de frescura.<\/p>\n<p>Este plato es ideal para compartir en una <b>comida familiar o una ocasi\u00f3n especial<\/b>, ya que su rica combinaci\u00f3n de sabores siempre impresiona a los comensales. Adem\u00e1s, puedes guardarlo en la nevera por un par de d\u00edas, y los sabores se intensificar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s despu\u00e9s de reposar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-22719 size-full\" src=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/receta-massaman-curry.webp\" alt=\"receta massaman curry\" width=\"1150\" height=\"535\" srcset=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/receta-massaman-curry.webp 1150w, https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/receta-massaman-curry-300x140.webp 300w, https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/receta-massaman-curry-1024x476.webp 1024w, https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/receta-massaman-curry-768x357.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1150px) 100vw, 1150px\" \/><\/p>\n<\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Variantes_del_Massaman_Curry\"><\/span>Variantes del Massaman Curry<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El <strong>Massaman Curry<\/strong> se adapta f\u00e1cilmente a diferentes preferencias y dietas. Estas son algunas variantes populares:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Con cordero:<\/strong> Esta opci\u00f3n le da un sabor m\u00e1s profundo y robusto, especialmente si se cocinan los trozos de cordero a fuego lento.<\/li>\n<li><strong>Versi\u00f3n vegetariana:<\/strong> Sustituye la carne por tofu firme o una combinaci\u00f3n de setas y vegetales como berenjenas y jud\u00edas verdes.<\/li>\n<li><strong>Frutos secos adicionales:<\/strong> En algunas versiones m\u00e1s elaboradas, se a\u00f1aden almendras o anacardos junto a los cacahuetes para aportar un toque extra crujiente.<\/li>\n<li><strong>Massaman dulce:<\/strong> Para quienes prefieren un curry m\u00e1s dulce, se puede agregar m\u00e1s az\u00facar moreno o incluso un poco de miel para realzar el dulzor.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Resumen_del_Massaman_Curry\"><\/span>Resumen del Massaman Curry<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Prepara los ingredientes<\/strong>: Corta patatas, cebolla, y trocea el pollo o cordero.<\/li>\n<li><strong>Cocina la pasta de curry<\/strong>: Sofr\u00ede la pasta con canela, cardamomo y laurel.<\/li>\n<li><strong>Dora la carne<\/strong>: Cocina el pollo\/cordero hasta dorarlo.<\/li>\n<li><strong>A\u00f1ade l\u00edquidos y patatas<\/strong>: Vierte leche de coco y agrega patatas, cocina 20-25 minutos.<\/li>\n<li><strong>Finaliza<\/strong>: A\u00f1ade cacahuetes, az\u00facar, salsa de pescado y lima.<\/li>\n<li><strong>Sirve<\/strong>: Acompa\u00f1a con arroz jazm\u00edn y disfruta.<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-47305f6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"47305f6\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-571898f\" data-id=\"571898f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71284ff elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"71284ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Massaman Curry: Fusi\u00f3n de Sabores del Sureste Asi\u00e1tico\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/hitsnoodles.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/receta-massaman-curry.webp\"\n  ],\n  \"description\": \"El Massaman Curry es un plato tailand\u00e9s con influencias indias, elaborado con leche de coco, pollo o cordero, y especias como canela y cardamomo. Su sabor suave y especiado lo convierte en una opci\u00f3n perfecta para los amantes de la cocina ex\u00f3tica.\",\n  \"keywords\": \"Massaman Curry, receta Massaman Curry, curry tailand\u00e9s, curry con pollo\",\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"hitsnoodles\"\n  },\n  \"prepTime\": \"PT20M\",\n  \"cookTime\": \"PT40M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"650 cal\",\n    \"servingSize\": \"4 porciones\"\n  },\n  \"datePublished\": \"2024-10-21\",\n  \"recipeCuisine\": \"Thai\",\n  \"recipeYield\": \"4\",\n  \"aggregateRating\": {\n    \"@type\": \"AggregateRating\",\n    \"ratingValue\": \"4.8\",\n    \"bestRating\": \"5\",\n    \"worstRating\": \"1\",\n    \"ratingCount\": \"75\"\n  },\n  \"recipeCategory\": \"Main course\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 g de pollo o cordero\",\n    \"400 ml de leche de coco\",\n    \"2 cucharadas de pasta de curry Massaman\",\n    \"2 patatas medianas\",\n    \"1 cebolla grande\",\n    \"100 g de cacahuetes tostados\",\n    \"1 rama de canela\",\n    \"4 vainas de cardamomo\",\n    \"2 hojas de laurel\",\n    \"1 cucharada de az\u00facar moreno\",\n    \"2 cucharadas de salsa de pescado\",\n    \"Zumo de una lima\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sofr\u00ede la pasta de curry Massaman con canela, cardamomo y laurel.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Dora el pollo o cordero en la pasta de curry durante 5-7 minutos.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"A\u00f1ade la leche de coco y las patatas. Cocina a fuego medio por 20-25 minutos.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"A\u00f1ade cacahuetes, az\u00facar, salsa de pescado y lima. Cocina 5 minutos m\u00e1s.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Sirve el curry con arroz jazm\u00edn y decora con cacahuetes adicionales.\"\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f84005f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f84005f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bf6b0a7\" data-id=\"bf6b0a7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43a00a0 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"43a00a0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script type=\"application\/ld+json\">\r\n{\r\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n  \"@type\": \"FAQPage\",\r\n  \"mainEntity\": [\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"\u00bfQu\u00e9 es el Massaman Curry?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"El Massaman Curry es un plato tradicional tailand\u00e9s que se caracteriza por su mezcla de sabores dulces, salados y especiados, con influencias de la cocina india.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"\u00bfQu\u00e9 especias se utilizan en el Massaman Curry?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"El Massaman Curry utiliza especias como cardamomo, canela, clavo, junto con leche de coco, lo que le da un sabor suave y equilibrado.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"\u00bfEs picante el Massaman Curry?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"A diferencia de otros currys tailandeses, el Massaman no es particularmente picante. Tiene un sabor m\u00e1s suave debido a la combinaci\u00f3n de especias dulces y arom\u00e1ticas.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"\u00bfCon qu\u00e9 ingredientes se prepara el Massaman Curry?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"El Massaman Curry se prepara con pollo o ternera, leche de coco, patatas, man\u00ed y una mezcla de especias como el cardamomo, clavo, y canela.\"\r\n      }\r\n    }\r\n  ]\r\n}\r\n<\/script>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Massaman Curry es un plato emblem\u00e1tico de la cocina tailandesa, famoso por su equilibrio perfecto entre lo dulce, salado y especiado. A diferencia de los currys m\u00e1s picantes de Tailandia, el Massaman destaca por su suavidad, complementada por especias como el cardamomo, la canela y el clavo, ingredientes t\u00edpicos de la cocina india y &#8230; <a title=\"Massaman Curry: Fusi\u00f3n de sabores del sureste asi\u00e1tico\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/recetas\/massaman-curry\/\" aria-label=\"Read more about Massaman Curry: Fusi\u00f3n de sabores del sureste asi\u00e1tico\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":22719,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[186],"tags":[],"class_list":["post-22709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22709"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22709\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hitsnoodles.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}